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Si, comme moi, vous êtes prédiabétiques ou diabétiques, voici quelques recettes bonnes pour cet état :

Vous pourrez remarquer qu'il n'y a pas de sucre dans cette recette.

Idéal en été, ce bol parfumé peut s'accompagner de toasts de pain complet ou de galettes de flocons pour constituer un petit déjeuner qui vous évitera toute idée de fringale de 11 heures.

Préparation : l0 mn.

Ingrédients :

4 yaourts de brebis
2 pommes
300 g. de fruits variés de saison
1 orange
1 citron
60 g. de fruits secs (noisettes, noix, amandes...)
1 cuil. à soupe de vanille liquide

Pessez le citron, ôtez le trognon des pommes, râpez-lez et arrosez-les du jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent. Pelez l'orange et séparez ses quartiers. Nettoyez et détaillez les autres fruits frais en cubes.

Enfermez noisettes, noix et amandes dans un sac hermétique et concassez-lez grossièrement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une bouteille solide.

Battez les yaourts à la fourchette pour les assouplir. Incorporez la vanille puis les pommes et les fruits secs. Mélangez puis parfumez des fruits frais.

Dégustez sans attendre.

Diabète pas bête

Le lait de brebis possède un profil nutritionnel intéressant. Les Crétois, qui consomment peu de produits laitiers, consomment du lait de brebis ou de chèvre, comparable d'un point de vue nutritionnel. Il apporte les bons gras très importants pour nous et vous si vous êtes dans ce cas.

Cet article a été pris dans le livret anti-diabète écrit par Anne Dufour et Laurence Wittner, offert par ACCU-CHEK.

Je vous donnerai d'autres recettes tirées de ce livret.